Svekla

Как сохранить цвет свеклы при приготовлении разных блюд?

Свекла теряет цвет при тепловой обработке, то есть при поджарке на сковороде или при опускании в кипящую воду.

Чтобы этого не случилось, нужно спрыснуть нарезанную или натертую свеклу разбавленным с водой уксусом или, что гораздо проще и полезнее — посыпать поваренной солью.

Цвет при этом свекла не теряет и добавляет изыска приготовленным нами блюдам.

 

Чем заменить дрожжи

- Чем можно заменить дрожжи в булочках, чтобы выпечка получилась такой же пышной, как с ними?

- Смешайте в равных частях лимонную кислоту и пищевую соду. На килограмм муки должна приходиться чайная ложка этой смеси. Добавьте ее в тесто и слепите булочки.

Преимущество этого рецепта в том, что не надо ждать, пока тесто поднимется. А булочки получаются пышными и вкусными.

Запись в рубрику выпечка

бла бла бла

Designed by Orangeries